هناك دائمًا مجال لتحسين لعبتك ، وهناك عدد غير قليل من الأدوات الإضافية التي يمكن أن تساعدك في صنع أفضل إسبريسو ممكن. هذه كلها أدوات ستستخدمها قبل التخمير ، يمهد الطريق لاستخراج مثالي.
الزميل Atmos Canister لحبوب القهوة (40 دولارًا): تعتبر العلبة المكنسة الكهربائية طريقة رائعة لتخزين حبوب القهوة الخاصة بك. من خلال إخلاء الغرفة من كل الهواء في كل مرة تقوم فيها بإغلاقها ، فإن جهاز Fellow Atmos يبطئ تحلل كل تلك الزيوت اللذيذة والمركبات الكيميائية داخل حبوبك المحمصة حديثًا.
مطحنة الأزيز المخروطية Oxo (99 دولارًا): هذا أحد أفضل اختياراتنا في دليل أفضل مطاحن القهوة ، وهو اختيار جيد للإسبريسو. يتطلب الإسبريسو طحنًا جيدًا ومتسقًا ، يمكنك إخراج مثله بسهولة من المطحنة الدوارة. ما عليك سوى التأكد من الدخول إلى هناك ومنح شفراتك مسحًا بين الحين والآخر – الصيانة التي تجعلها Oxo سهلة ، مع حاوية فول التي تنفصل دون أي ضجة.
Bezzera Bottomless Portafilter (80 دولارًا): لا شيء سيحسن عملية تخمير الإسبريسو مثل فلتر القهوة الذي لا أساس له. ليس لأنها ستصنع قهوتك أحسن؛ سوف تصنع أنت أفضل من خلال جعلك أكثر وعيًا بأخطائك وتناقضاتك. تتميز فلاتر القهوة التي لا تحتوي على قاع بأنها ناعمة ، وعندما تتوقف عملية الطحن أو تفرط في حشو التربة ، يتيح لك فلتر القهوة الذي لا يحتوي على قاع رؤية ذلك في كيفية تغطية الإسبريسو لقاع الفلتر وصبها في الكوب. تأكد من إعادة التحقق من المحيط على رأس مجموعة آلة الإسبريسو (المكان الذي يتم إرفاق الفلتر فيه). هناك عدد من الأحجام القياسية ، لذلك عليك التأكد من طلب الأحجام الصحيحة. الأكثر شيوعًا هي 53 مم و 58 مم ، ويأتي كل فلتر قهوة بدون قاع تقريبًا في كل من هذه الأحجام.
موزع Crema & Tamp (44 دولارًا): بمجرد وضع الأسس في فلتر القهوة الخاص بك ، فإن الخطوة التالية هي إعطائهم عملية تدك جيدة ، بل ومتساوية. تريد استخدام 30 إلى 40 رطلاً من الضغط ، وبينما يمكنك استخدام مقياس لتحديد ما تشعر به بالضبط ، أجد أنه من الأفضل فقط الضغط على الجزء العلوي من جسمك ، ثم استخراج لقطة ومعرفة كيف سارت الأمور. إذا كان الجو مريرًا جدًا ، فأنت تضغط بشدة ؛ إذا كان مائيًا جدًا ، فأنت لا تدك بقوة كافية. يعمل الموزع (ويسمى أيضًا جهاز التسوية) على تسهيل الحصول على سطح مستوٍ لك لكي تقوم بدكه ، وهذا الجهاز يحتوي على حشوة من جانب وموزع من جهة أخرى حتى تتمكن من تسوية حبوب القهوة الخاصة بك ، ثم اقلب هذه الأداة مرة أخرى و أعطهم طابعًا جيدًا. فقط تأكد من حصولك على واحد يناسب محيط مرشح القهوة بجهازك!
نظارات Duralex Picardie Shot ، مجموعة من ستة (21 دولارًا): هذه هي أكواب اللقطة المفضلة لدي بشكل عام ، لكنها أيضًا أكواب إسبريسو رائعة – طويلة وضيقة بما يكفي للسماح بتكوين كريمة رائعة التهوية في الأعلى ، ومصنوعة من الزجاج المقسّى حتى يتمكنوا من الوقوف في وجه الحرارة. كما أنها رائعة لتقديم المشروبات الصغيرة مثل الماكياتوس – جرعة من الإسبريسو مع القليل من الرغوة في الأعلى.
اكتشاف المزيد من مباشر التقنية
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
